СОРТА ВИНОГРАДА
Красные вина из Пино Нуар получаются с очень тонким и сложным ароматом, в котором звучат свежая малина, вишня и слива, изысканный воздушный букет, изредка цветочный. Пино Нуар выращивают по всему миру. Наиболее выдающихся успехов достигли виноделы из Новой Зеландии, Калифорнии и Орегона.
Один из самых распространенных культивируемых сортов в мире. Красное вино обладает насыщенным цветом и терпкостью. Достаточная кислотность и танинность позволяет сочетать вино, изготовленное из этого винограда, с достаточно жирной пищей. В ароматах этого фруктового вина преобладают также черная смородина, карандаш и кедр.
Красное вино из Каберне Фран является разновидностью, близкой к сорту Каберне Совиньон. В ароматах преобладают яркие и аппетитные ноты малины, листа черной смородины, а также отчетливая минеральная нотка — так пахнут камешки, омытые проточной водой.
Мюллер Тургау – самый старый успешный гибрид, распространенный по всему миру. Сорт белого винограда, культивируемый в северных странах Европы. Приятные цитрусовые ароматы перемешиваются с зеленым яблоком, боярышником и белыми цветами.
В начале 21 века Барбера стал третьим по объему производства красным винным сортом в Италии после Санджовезе и Монтепульчано. Насыщенный, энергичный, с фруктовыми нотами вишни, слив и пряности.
Сорт винограда французского происхождения, используемый для производства красных вин. Вина обладают роскошным ароматом фиалок и черных ягод.
Название сорта Пти Вердо можно перевести как «маленький зелененький», что довольно странно для черного сорта (да и ничем он не мал), из которого производят красные вина. Вина обладают мощным ароматом, в котором прослеживаются яркие тона фиалки. Его пряные ноты иногда напоминают Сира.
Вино красного сорта под названием Сира приобрел большое значение в Австралии. Сира дает танинное, темное вино с перечным оттенком. В ароматах преобладают черная смородина, вишня, слива и ежевика.
Красный сорт винограда, выведенный в 1956 во Франции из скрещивания плотного мерло и кислотного Пти Вердо, распространен во Франции и странах Латинской Америки. Это отлично сбалансированное вино темно-красных цветов, в котором сильно проявляется алкоголь, отлично подходит под грибные блюда и стейк.
Из широко распространенного французского сорта марселан производится красное вино средней плотности с нотками вишни и черной смородины.
Старинный французский сорт винограда позднего периода созревания для производства белых вин. В ароматах выделяются яблоко, виноград и ранние садовые плоды, также ощущается минеральность с намеками на мел.
Сорт винограда, используемый для изготовления белых вин, собирает ароматные цветы и фрукты в одном бокале. Это жасмин, белые цветы весны, абрикосы, персики, цукаты, мускат и специи.
Сорт, который непременно используется в любом качественном белом вине. Мед, корица, белые цветы, персик, цитрусовые — палитра его ароматов очень богата.
Несмотря на то, что кожица ягод окрашена в красноватые оттенки, виноград этот относят к белым сортам. Сегодня распространен на всех континентах. Обладает великолепной медовой нотой, оттенками бразильского ореха.
Белый французский сорт Совиньон Блан широко распространен на всех континентах в странах Нового и Старого Света. В ароматах чувствуется зеленая листва, скошенная трава, свежее сено, крыжовник, спаржа, кремень и разбитый камень.
Этот белый сорт занимает седьмое место в списке самых популярных сортов винограда. Шардоне щедро наделен маслянистыми и лимонными ароматами. Имеет сходство с дубовой древесиной и хорошо выдерживает различные сроки выдержки. В ароматах преобладают цитрусовые, дыня, сливки или масло, ваниль.
Второй по распространенности и культивируемости среди сортов в мире. В ароматах звучит слива, ежевика и черешня, кофе или шоколад.
Белый сорт Мускат Оттонель, или как его еще называют Шасла Мускатная, появился в 1852 году во Франции. Вина обладают ароматом лепестков чайной розы, апельсиновым цветом, намеком на цедру лимона, наряду с богатыми персиковыми нотами.
Грузинский красный сорт винограда используется для приготовления столовых, десертных и крепких вин. Александр Левинтов пишет о вине «Саперави» в «Книге о красивой жизни», отмечая «невероятную терпкость», хорошее проявление в купажах с другими сортами, отличную способность к «долгожительству». В аромате ощущается свежесть с тонами зрелой вишни.
В переводе с грузинского означает "красная лоза". Сегодня занимает треть всех крымских виноградников. Из него приготовляются столовые вина высокого качества, десертные вина, виноматериалы для крепких вин и коньяков, виноградного сока. В аромате изобилие тонов чайной розы и плодовых ноток.
Из белого итальянского сорта винограда получаются вина золотистого оттенка со средней кислотностью. Москато джалло известен в производстве как столовых, так и десертных вин с яркими ароматами цветов и тропических фруктов.
Белое вино, представленное из стародавнего сорта винограда, который, вероятнее всего, происходит из Сирии, Египта или Аравии. Мускусные манящие ароматы, в которых чувствуется апельсин, мандарин, мятые пряности и лимонное масло, а также сами ягоды винограда, лежат в основе его притягательности.
Великолепный белый сорт винограда. Используется для приготовления ароматных вин с ярко выраженным индивидуальным характером. В ароматах преобладают оттенки абрикоса, персика и белой смородины.
«Если Вам нравится Ваше вино, то это значит, что оно хорошее» Оз Кларк и Маргарет Ранк
